Josseline ARIES asiste por primera vez hace más de 25 años a una conferencia del profesor Jau-Fei CHEN, fundador de E. Excel International, en Florida. Ella misma está entonces, después de muchos choques, al borde del colapso físico y la ciencia médica le da pocas posibilidades de salir.
El descubrimiento de la Inmunología Nutricional y los alimentos E.Excel resultantes lo animaron a probar la experiencia de fortalecer el sistema inmunológico a través de esta nutrición. Los resultados no tardaron en llegar y, de éxito en éxito, subió la cuesta hacia la salud radiante de la que disfruta hoy. Su mayor sorpresa será ver el impacto de la dieta en el comportamiento, la depresión y la estabilidad emocional.
La nutrición tal como se entiende hoy en día conserva especialmente la importancia de la ingesta de proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas, minerales, oligoelementos, etc. Es el que nos permite funcionar más o menos bien.
La nutrición preventiva basada en esta nueva ciencia de la inmunología nutricional, de la que el profesor Jau-Fei CHEN es el iniciador, va más allá: gracias al aporte de cantidades y variedades de frutas y verduras cuidadosamente seleccionadas y preparadas por Inmunólogos especialistas en Nutrición, nos permite:
- 1. una ralentización del proceso de envejecimiento,
- 2. una reactivación de los mecanismos de defensa del organismo para poder luchar mejor contra las agresiones y enfermedades degenerativas.
Por tanto, se trata de PREVENCIÓN.
Josseline ARIES está en el origen de la creación de la sucursal de E.EXCEL en EUROPA en 1994. Éste orquesta los programas educativos y organiza la distribución de productos alimenticios resultado de la investigación permanente en Inmunología Nutricional del equipo científico.
Desde entonces, ha participado constantemente en seminarios, conferencias y debates sobre Inmunología Nutricional.
Portavoz del equipo científico del profesor Jau-Fei CHEN, da a conocer su trabajo al público en general y las aplicaciones prácticas resultantes.
Por lo tanto, rápidamente se convirtió no solo en una pionera en nutrición preventiva, sino en una de las raras especialistas en este nuevo enfoque de la salud.
La actualización constante a través del contacto con científicos y 25 años de experiencia con los usuarios la convierten en una experta en prevención.
Ahora jubilada, sin embargo apoya al nuevo equipo desarrollando programas específicos de Nutrición Preventiva para prevenir, ralentizar, estabilizar o detener el proceso de deterioro.
Siempre disponible y accesible, dedica su tiempo y comparte sus conocimientos con todos aquellos que han entendido la urgencia de Comer mejor para el bienestar y la necesidad de desarrollar resistencia inmunológica para protegerse contra las enfermedades.