Josseline ARIES assiste pour la première fois il y a plus de 25 ans à une conférence du Professeur Jau-Fei CHEN, fondatrice d’E.Excel International, en Floride. Elle est alors elle-même, à la suite de nombreux chocs, au bord de l’effondrement physique et la science médicale lui accorde peu de chances d’en sortir.

La découverte de l’Immunologie Nutritionnelle et des aliments E.Excel qui en découlent l’incite à tenter l’expérience du renforcement du système immunitaire par cette nutrition. Les résultats ne se font pas attendre et de succès en succès elle remonte la pente vers la santé radieuse dont elle jouit aujourd’hui. Sa plus grande surprise sera de constater l’impact de l’alimentation sur le comportement, les états dépressifs et la stabilité émotionnelle.

La nutrition telle qu’elle est comprise aujourd’hui retient surtout l’importance des apports en protides, lipides, glucides, vitamines, minéraux, oligo éléments etc… C’est celle qui nous permet de fonctionner plus ou moins bien.

La nutrition preventive basée sur cette nouvelle science qu’est l’Immunologie Nutritionnelle dont le Professeur Jau-Fei CHEN est l’initiatrice, va plus loin : grâce à l’apport de quantités et de variétés de fruits et légumes soigneusement choisis et préparés par des Immunologistes spécialisés en Nutrition, elle nous permet :

  • 1.un ralentissement du processus de vieillissement,
  • 2.une réactivation des mécanismes de défense de l’organisme qui est alors à même de mieux lutter face aux agressions et aux maladies de dégénérescence.

Il s’agit donc bien de PREVENTION.

Josseline ARIES est à l’origine de la création de la branche d’E.EXCEL en EUROPE dès 1994. Celle-ci orchestre les programmes éducatifs et organise la distribution des produits alimentaires issus des recherches permanentes en Immunologie Nutritionnelle de l’équipe scientifique.

Depuis, elle participe sans cesse à des colloques,conférences et débats sur l’Immunologie Nutritionnelle.

Porte parole de l’équipe scientifique du Professeur Jau-Fei CHEN, elle en fait connaître les travaux au grand public et les applications pratiques qui en découlent.

Elle devient ainsi rapidement non seulement une pionnière en matière de Nutrition Préventive, mais une des rares spécialistes de cette nouvelle approche de la santé.

Une mise à jour permanente au contact des scientifiques et 25 ans d’expériences auprès des utilisateurs font d’elle un expert en matière de prévention.

Aujourd’hui à la retraite, elle apporte son soutien néanmoins à la nouvelle équipe en élaborant des programmes spécifiques de Nutrition Préventive pour prévenir, ralentir, stabiliser ou enrayer le processus de détérioration.

Toujours disponible et accessible, elle consacre son temps et partage ses connaissances avec tous ceux qui ont compris l’urgence de Mieux Manger pour Mieux-Être et la nécessité de développer une résistance immunitaire, pour se protéger des maladies.